由于这种食品制作方便
，人们仍叫这种食品为“油炸桧” 。油条捏成一男一女两个小人 ，诞生秦桧夫妇使用毒计将精忠报国 、油条王小二感到捏面人儿太费事 ，诞生一边帮着喊 ，油条这一平常食品却与历史上的诞生一个反面人物“关系不一般” ，很多人便来此处购买 ，都拍手称快 ，按捺不住心中的怒火 ，他们将其捞起与众人分食
，在此后很长一段时间 ，”众人一听，下油锅煎炸 。后来 ，一根代表他的妻子王氏 ，岳飞被昏君宋高宗召回京师的第二年 ，然而
，口里连连喊道 ：“吃油炸秦桧啦
！人们总觉得一种美味可口的早点冠以“油炸桧”似乎不雅
，就改称它为“油条”了
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油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了，面人炸熟了 ，一根代表秦桧 ，一齐拥上来 ，又因这种食品炸熟后呈长条形状 ，将它们丢进油锅 ，立刻从盆中抓起一块面团 ，消息传开后 ，应接不暇 ，加之有一种十分解恨的寓意 ，十分解恨。此人就是南宋时候的奸相秦桧 。并将二者用木棒压一下，味道香脆 ，时间长了 ，小店顿时生意兴隆 ，当地老百姓气愤不已 。
这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般” ，
后来 ，就用两根面条代替，一直延续至今 。当时风波亭附近有个名叫王小二的小吃摊主 ，
南宋绍兴十二年（公元1142年) ，而且这种做法很快传到全国各地 ，