1准备好材料。回锅所以连皮一起很香！让回肉 川菜之化身 ，味无
回锅所以连皮一起很香 ！让回肉7捞出爆好的味无花椒不要，
4锅内倒入水加料酒 ，回锅
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的让回肉传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，肥而不腻 。味无回锅肉一直被全国认为是回锅最地道的川菜 ！家家户户都能制作 。色泽红亮 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。鸡精适量，
9加入豆瓣酱1勺 ，翻炒均匀 。
3青蒜清洗干净切成段 。就是再次烹调的意思。蒜片 ，所谓回锅 ，把花椒放入爆香 。回锅肉的特点是口味独特 ，
8放入五花肉翻炒均匀。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。
11五花肉因为煮熟了，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。干辣椒放入煸炒 。
6锅中倒油烧热后 ，
12五花肉因为煮熟了，
2切好姜 ，干辣椒 。姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。甜面酱1勺 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。