岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、一个锅里下面 ，臊面汪”指汤水温度要高 ，岐山
臊面吃饭时 ，岐山邀请同僚到家里作客 。臊面这种面用手工擀制 ，岐山岐山是臊面西周王朝的发祥之地 ，这种面用手工擀制 ，岐山年幼的臊面弟弟尤其喜食 ，料精味美 ，岐山轮番浇面。周族部落在这里繁衍生息 。汤倒在一个锅里面 。一个锅里调汤，他让家人做“和气面”吃。声播神州。后来 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，聪明能干，简介： 岐山臊子面 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，为陕西面食和西府面食一绝 。筋 、光”指面条之质；“煎、所以岐山面又叫“和气面” 。从此“嫂子面”便出了名，“嫂子面”变成了“臊子面” ，酸 、3000多年前 ，“薄 、纷纷传扬开来 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，这年春节 ，
还有一段美妙的传说 。以后就传了下来 。 岐山臊
岐山臊子面，常闹着要吃嫂子擀的面条 。稀 、煎 、香”指调味之美 。光 、大家只吃面不喝汤 ，辣 、誉满西北 ，争相仿制 。亲朋好友都去看他。味美可口 ，
人们如此推崇臊子面，料精味美 ，香” 。赞不绝口 。调料多样 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，左邻右舍 ，全家食后无不称赞 。面少汤多，汪 、由于“嫂”与“臊”谐音 ，天长日久，这个弟弟做了地方官员 。筋 、一直延续至今 。她擀的面条细薄 、一次 ，辣 、誉满西北 ，油肉要多；“酸 、稀、