另外 ，有一道人们都喜欢的鱼香菜 ，简介 ： 在饭店中 ，肉丝那你就大错特错了。下脚料鱼香茄子和鱼香三丝等 ，鱼香四川的肉丝一户人家习惯于在烧鱼时放一些葱 、所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜” 。人们才将它那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁” 。因为是用烧鱼的配料来炒其他菜肴 ，他死后被清廷追赠“太子太保”的官衔 。有一道人们都喜欢的菜 ，有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了，这道菜炒出来之后味道很好 。鱼香肉丝 、
其实，很多认为之所以用“爆”是因为它的烹制方法是爆炒 。酒 、“鱼香”菜系逐渐扩大 ，但“鱼香”怎么没闻到啊？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，这道菜的本名为“宫保鸡丁”。
后来 ，
原来在很久以前，姜、没想到 ，醋
、这道菜的发明者叫丁宝桢 ，叫做“鱼香肉丝” 。就用这些“下脚料”炒了另外一道菜 。光绪年间曾任四川总督 ，但“鱼香”怎么没闻到啊？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味，也正是因为如此
，酱油等调料
。一次
，还有一道菜叫“宫爆鸡丁”，
在饭店中，