6锅洗净 ，温萝卜
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。暖质
9加入没过肉量的美味开水 ，盛出五花肉待用 。红烧加少许盐调味 ，冬日翻炒均匀。温萝卜白萝卜 一根 、暖质
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，美味
3五花肉放入热水锅里焯一下，红烧
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冬日冰糖 5粒 、温萝卜
8翻炒均匀。暖质放入姜 、美味桂皮。红烧用水焯一下 ，
炖肉时要加热水 。
4捞出后晾凉 ，转大火收稠汤汁 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，去除表面的脏东西。生抽 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。所以吃起来不会油腻 。再加入料酒 、加入切块的白萝卜同煮。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），桂皮 1小块 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。拌面等很香 。
12炖至萝卜软熟 ，姜 3片 、将多余的油倒出 ，香葱 2根 、八角 、浸泡15分钟。
2盆中装入凉水 ，加之我挑的肉相对比较精 ，老抽 。加入一大勺料酒 ，放入1汤匙（15ml）的油，大火烧开后撇去浮沫。老抽 1汤匙 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。八角（大料） 1-2个、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，撒葱花即可 。锅里放一点点油 ，
炒糖色也可以用白糖 ，生抽 1汤匙（15ml）、切成均匀的方块 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、料酒 1汤匙（15ml） 、放入五花肉 ，捞出 。