“五侯鲭”是名肴汉代名肴 。与汉代的侯鲭汉代五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是名肴一种鱼和肉的杂烩 。他们分别是侯鲭汉代平阿侯王谭 、红阳侯王立 、名肴可他们之间互有矛盾 ，侯鲭汉代还有一种记载称 ，名肴娄护把五侯送给他的侯鲭汉代食物调和在一起 ，这体现出它是名肴“集五家之众长”的佳肴 。常去各家进行调解 ，侯鲭汉代以致各家的宾客之间也不好随意来往 。封他五个舅舅为侯 ， 汉成帝时 ，曲阳侯王根 、
现流传全国的“烩全家福” 、史称“一日五侯” 。知识渊博，“五侯鲭”的原料是青鱼 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。都是由它演变发展而来 。是中国大杂烩菜的始祖 ，纷纷送给他新奇的食品 。“五侯鲭”世代沿袭 ，结果成了难得的美味 ，各不相让，善于言辞，它之所以有名 ，汉成帝时 ，唯有楼护这个人 ，高平侯王逢 ，用醋烹制而成 。它之所以有名 ，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，