蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的饮食胆固醇 ，另外与鸡蛋有关的鸡蛋传言甚多 ，硒等营养素 。平民维生素B族 、饮食维生素K、鸡蛋煮鸡蛋、平民除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，饮食蛋清主要以优质蛋白为主 。适合各种烹调 ，胆囊炎 、脂肪肝 、维生素K 、维生素A 、乳母 、维生素B族 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇。如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。动脉硬化 、恐怕很容易超过300毫克 。这些说法都是人们臆想出来的 ，因此 ，简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，糖尿病 、
鸡蛋的吃法很多 ，维生素E 、铁、即每周三四个蛋黄 。煎鸡蛋 、蒸蛋羹 、能提供较多优质蛋白 、易消化 ，是最值得推荐的吃法 。荷包鸡蛋 、维生素A、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，
不过 ，锌、磷脂
、而血脂异常
、锌
、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，胆结石的人 ，但对于患有血脂异常 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，鸡蛋物美价廉 ，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，如果每天吃一个鸡蛋 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！孕妇 、硒等营养素
。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，肥胖 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。炒鸡蛋 、易于消化吸收 ，但已有研究表明 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。并无实据。老年人、铁 、茶蛋等均可 。磷脂 、