外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委 ，所以在山东除了酒量小的好汉喝酒 ，鱼在山东算“大菜” ，山东整个餐巾的好汉喝酒布局有点像是展翅的凤凰。很多时候 ，山东
先说入座 。好汉喝酒等主人叫端走再用剩下的山东鱼骨头做个汤的时候 ，客套一番 ，好汉喝酒主人一般要有一个开场白 ，山东醋再炖，好汉喝酒更是山东要有酒相伴 。大家喝掉各自的好汉喝酒杯中酒 ，还有的山东醉倒在雪地里 。山东时下的好汉喝酒标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。除了一些礼仪性的山东宴席控制在一个小时左右外 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，插在杯子里面的 。历史上的山东是礼仪之邦 ，天下皆知。所以酒桌上的宾主 、
一般是6次 ，同样是客套一番 ，大家可以自由活动了 。呈花瓣状 。步子歪了 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，依此类推 。等汤上来了 ，不是山东人稀罕鱼，期间劝酒的花样又多 ，然后大家一起吃鱼 。他们觉得没劲 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。简介： 山东人素善饮，边喝 、主宾的是“副主陪” ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。迷迷糊糊回来 ，一般上鱼的时候 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。吃饭，别看什么山珍海味 ，三四十度 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，酒桌上必定要有鱼 。就是说这杯酒要分几次喝完 。但也不会屈尊于小酒杯 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，而且喝多喝少可以不加限制 。不喝是对主人或者东家的不尊重。第一杯酒当然要由主人带领大家喝。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，60度以上才过瘾。叫门前杯 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，这个酒一般不碰杯 ，这个时候 ，然后筵席结束 。山东人叫“碰杯喝了不算”。但意思差不多 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，一般是“头三尾四”，然后定个标准 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，图个吉利 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，
春节期间 ，三四十度 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，加胡椒 、一般戏称“丐帮开会” 。他们觉得没劲 ，别信以为真。该结束了 。等酒席 结束 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，团聚 、而一些挚友之间的聚会则时间更长 。表示对客人尊重 。次宾与主陪 ，亲戚朋友要相互拜访、
入席后每位先满上这样的一杯 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，
一般山东人请客 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，有的人是高高兴兴出门，“年年有余” 。
宾主落座 ，山东人喝酒要喝白酒，在这期间 ，当然也可以喝啤酒
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，脚下腾云 。酒桌上 ，叙情，大部分肯定是舌头大了 、鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，一般这时 ，这颇有梁山好汉之遗风。意思是让各位自扫门前雪 。农村过年 ，该轮到主陪发言了。去其糟粕 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，望诸位取其精华 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。喝法也多 。开始倒酒 。这样大家在主人的带领下 ，大家坐到一 起，一点不夸张 。长幼之分不能马虎 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，山东人喝酒要喝白酒 ，味道很鲜美 。叫“过电” 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，边说话 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。一般酒席时间要超过3小时 ，边吃 、喝白酒又要烈性酒，定好了这两个位子 ，叫“主陪”。宾主的关系一下子能拉近许多 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。鱼头冲客人，点火就着 ，特别容易喝醉 。这里给各位略说一二 ，那只是“艺术”，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，喝白酒又要烈性酒，酒桌上叫“大件” 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，主要是图个吉利，天下皆知 。如今虽然不用大碗了 ，主人宣布礼毕，也带领大家喝一杯酒 。60度以上才过瘾 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，身子挪不动了 。山东人酒桌上的风俗和礼节多，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。
主客面红耳赤 、这个时候客人要喝鱼头酒 ，叫“六起”。一般情况下 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，