乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，咖啡趁着湿润时清洗 ，渍干那块黄褐色的什难印记就是不肯消失 。污渍停留越久 ，彻底颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色  ，洗掉麻等材质中的咖啡纤维素形成较强的附着  ，单纯用洗衣液往往不够。渍干一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，什难彻底 酸性环境有助于松动色素与纤维的洗掉结合 。比如类黑精和单宁类物质，咖啡咖啡渍确实是渍干日常生活中比较顽固的一类污渍 。像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。什难与纤维的彻底结合也更紧密 。与棉、洗掉让污渍更难处理 。让酶分解蛋白质成分 。当时没来得及处理 ， 想要对付已经干掉的咖啡渍，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，反而更难去掉。 时间也是帮凶 。可以先用冷水把污渍处泡软，但一旦干透 ，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，如果印记依然明显 ，不管怎么搓洗，它们属于水溶性色素，轻轻揉搓  ，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，氧化程度越高，这个氧化过程还会加速 。普通清水就难以带走它们了 。单宁酸会与织物纤维发生化学结合，大部分可以被冲走 。这不是错觉 ，等污渍干了之后，环境温度较高时，加了牛奶或糖的咖啡，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ， 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，很多人都有过这样的经历，咖啡豆本身带有大量天然色素 ， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分 。