16最后倒入炒好的木耳肉片，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉
3莲藕切成薄片 。莲藕将生姜片 、木耳一点生抽 、炒肉
14放入黑木耳 。莲藕料酒、木耳白糖 、炒肉木耳 20克 、莲藕水淀粉 、木耳五花肉一块 。炒肉姜、莲藕
木耳味精 、炒肉可以片的更薄一些），9下入莲藕片。水淀粉码味 ，5下。
7翻炒至肉色发白 。
10一勺醋 。
17盛盘上桌 。
6倒入码好味的肉片 。葱段 、泡辣椒 、十三香 、
15继续大火炒匀 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
12半勺盐 ，撕成小朵。木耳用凉水泡发后洗净 ，
11一勺白糖 。猪肉 150克 、可以稍微淋入少许清水 。盐、油热后 ，
8再略炒5 、
食材明细 ：莲藕 一个 、提前腌制10来分钟 ，起到入味 、嫩肉 、
5锅内倒入少许油 ，翻炒4、去腥的作用 。最好泡在清水中 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。醋 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，味精 、葱 、如果感觉有点儿干 ，快速翻炒均匀。盐、
2五花肉去皮 ，盛出 。不易氧化变黑 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，用料酒 、十三香 、