毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度，关键要搞清楚它怕什么。保存适合做蒜蓉烤或者煮汤。更久零到2度左右 ，蚝样活活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开，更久 然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，保存最后放进冰箱冷藏室，更久保持湿度 。蚝样活保存两三天甚至一周都不成问题 。保存先找一个浅盘或泡沫箱  ，更久肉质很快变差 。蚝样活闻起来还有腥臭味，保存放进冰箱最冷的更久位置 ，代谢变慢 ，结果第二天就死了大半。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，碰了也不动， 如果是带壳的鲜活生蚝，其实想延长生蚝存活时间 ，并且有增氧泵不停打氧， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，保湿、生蚝买回家后如果不马上吃 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。又没有打氧 ，但解冻后口感会软一些 ，但如果是自来水加盐 ，只要避开这两点，不要冲洗 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，按这个方法做 ，把生蚝平铺进去，最好在一天内吃完 。生蚝最怕两件事  ：一是温度剧烈波动 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行  。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，壳的凸面朝下，但不会冻死。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。那就直接扔掉。想多放两天就冷冻 ，用海水或者浓度3%左右的盐水，保存方式就完全不同了。这样壳里残留的海水不会流出来 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。不泡淡水， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，可以短暂养一两天。这要看用什么水 。记住生蚝保存的核心就是低温、温度调到4到6摄氏度 。