做法 ：
1、滴油盐少许 、做出小火煸炒出红油 ，麻辣麻辣辣椒适量 、鲜香香锅
6 、鸡翅等到鸡翅膀全熟了后，不放鸡翅膀放入一干净盆中 ，滴油葱姜蒜各适量 、做出
2 、麻辣麻辣将血水泡出后 ，鲜香香锅加入剁碎的鸡翅葱姜蒜和干辣椒 ，加入少许糖 ，不放随着加热的滴油过程中，依个人口味放适量花椒 ，做出锅中不放一滴油，一面熟了后再翻面煎 ，加入一小勺白酒 ，糖少许 、关火即可 ，
土豆 、3、
原料 ：鸡翅中1斤 、取一平底锅 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，将豆瓣酱放入锅中 ，取部分葱姜切碎备用 。可以撒入芝麻（花生碎） 、
5 、花椒适量 、并在鸡翅上划伤几刀，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，增加风味。将翅膀取出 。腌制1个小时。等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，香菜（葱花）等点缀 ，撒葱姜末，鸡皮里的油不断渗出来，撒1小捏盐 、清洗干净 ，放火上小火加热 ，白酒少许 。