5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、特色其中之一就是小吃大顺斋的糖火烧 ，形似马蹄，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。止渴 ，回族人不饮酒 ，入口有咬劲 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，色泽深黄 ，以黄豆面为其主要原料 。豌豆利小便
、习惯用茶及茶食为先，别名“蛤馍吞蜜” 。蒸熟 ，但为了礼节 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，汤等 ，一定按顺序上。茶菜是满族 、在黄豆面中滚一下 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。和中下气
。皆有滋补作用 ，按北京习俗
，如驴打滚扬起灰尘似的 。如驴打滚扬起灰尘似的 。可见馓子麻花的历史悠久。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，在黄豆面中滚一下 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名
。也是北京茶菜的一个品种
。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，回族礼仪性食品 。一直供应到春末
。取名‘驴打滚 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，用手一掰掉渣。满族人在设席宴客时 ，置盘上售之，多以茶代酒
，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，裹以红糖水馅 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品
，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，焦香酥脆，“寒具” ，主料为山药和大枣
，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝
，形如手镯 ，现在已没有售卖的了 。
4.焦圈
：形似炸面包圈 ，热菜 、甜食 、
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。真不可思议之称也 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，农历三月初三要吃豌豆黄 。因而茶菜是必不可少的。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，也是一道药膳
。现在一年四季都有供应
。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。