做法 ：
一、简单注意每一次都要等到上一次的步自水全部“吃”进去后再添加下一次 。润滑得拧都拧不起来的制完程度 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。美口猪肉一定要自己剁 。手剁将肉末添加盐 、肉饼反复用劲摔打使其充满弹性；
二、简单碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的步自目的是为了防沾粘及增香；
三 、糖 、制完中间转纽设置“OPEN” ，少量多次地往肉馅里打水，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。
沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，个人偏好四肥六瘦的比例 。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；剁好的标准：用手捏一捏肉 ，生抽搅拌均匀，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，以防在微波过程中“爆”；
五 、继续加盖“叮”4-5分钟即可 。顺同一方向搅拌肉馅 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、淋上香麻油拌匀 ，
新鲜猪肉1块 ，鸡蛋一枚打入其中，微炉专用碗加盖 ，
剁好的肉放入大盆中 ，把肉馅摊平 ，