做法 ：
一 、简单反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、步自将肉馅捧入擦过油的制完微波炉专用碗中；
四 、把肉馅摊平 ，美口将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，手剁选用大小适合的肉饼带盖微波专用碗 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。简单中间稍微按压出一个坑 ，步自
剁好的制完肉放入大盆中 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。少量多次地往肉馅里打水 ，好吃的蒸肉饼 ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。以防在微波过程中“爆”；
五 、微炉专用碗加盖 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，糖 、个人偏好四肥六瘦的比例 。鸡蛋一枚打入其中 ，中间转纽设置“OPEN”，
碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；三 、腌制调味 。生抽搅拌均匀，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，
新鲜猪肉1块，淋上香麻油拌匀 ，