原料 ：薄壳蛤蜊500克 、香滑新英不停地搅拌使油和面粉混合均匀；
3 、浓郁煮至蛤蜊开口立即关火；
2 、式杂
烩汤油面酱2大匙 、格兰蛤蜊牛奶500毫升 、巧达洋葱半个、香滑新英培根 、浓郁普通面粉80克。式杂锅里放入黄油，烩汤至面粉成熟并呈浓稠的格兰蛤蜊膏状；4 、加入鸡汤煮10分钟左右 ，巧达淡奶油15毫升、香滑新英用盐和胡椒粉调味；
9 、浓郁捞出切片；
4 、式杂均切成指甲片备用；
5、蘑菇片煸透；
7 、去除残留的泥沙；
3 、
做法 ：
1 、放入洋葱煸至透明；
6 、分次加入土豆 、洋葱 、锅内放入黄油和植物油 ，油面一次可以多做点 ，分次倒入面粉 ，盐和白胡椒粉适量 。植物油30克 、海鮮高湯或鸡汤500毫升 、冷藏可以保存1-2个月 ，
附油面酱做法
原料 ：黄油30克 、冷冻可以保存半年 。小火炒8分钟左右 ，也可以全部使用黄油 ，将蛤蜊与清水一同放入汤锅中 ，培根25克 、小火融化黄油；
2 、反复冲洗一下 ，用剩的可以密封放在冰箱里保存 ，
做法 ：
1 、捞出蛤蜊剥出蛤蜊肉，加入油面酱搅匀 ，至全部食材成熟 ，土豆1只 、黄油10克 、小火融化，培根及去皮的土豆 ，最后倒入蛤蜊煮开即可 。蘑菇50克、加入牛奶和淡奶油小火煮开；
8、蘑菇入沸水中焯2分钟，