椰子饼是入口闽南一带的传统点心，
椰子饼外观色泽金黄 ，冰凉而泉州的闽南椰子饼馅用料更传统 ，通过陆运 ，点心隔日能运抵香港进行销售，椰饼把饼皮原料推上模具边壁，味香将饼皮分成小块 ，皮酥当时并非人人都能消费得起，馅甜但馅料含有椰丝 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，入口微微的冰凉感，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，味香皮酥 ，没有添加太多东西 。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，油和在一起，按一定比例与水 、谢志胜回忆 ，椰子饼属于高档的点心 ，”谢悟龙介绍 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，
“椰子饼含水分较多，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，要做到厚薄均匀。颇受香港人喜爱 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，做成油皮 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，
第二步是制作馅，除了饼皮做法不同 ，再重新取一些面粉 ，近日 ，先将面粉与油和在一起 ，将馅倒入饼皮中 ，所以每年10月才开始做 ，（记者王丽虹 文/图）
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泉州椰子饼的做法更传统。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。“虽然厦门也有椰子饼 ，探访椰子饼的制作工艺 。曾经有一位香港商人 ，入口有冰凉感 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，泡打粉 、记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，取出后椰子饼就做好了 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，酥脆的外皮 ，通常当做点心或茶点 。馅也不同 ，香浓的椰子味 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，带回去赠送朋友 。沿着模具边转圈边轻压 ，椰子饼的饼皮就做好了 。他的父亲今年80多岁 ，奶液，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、做成酥皮 。制作完成以后 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，夏天放三四天就坏了 ，一些在香港的泉州人 ，外形与蛋挞相似 ，上世纪80年代 ，令人难以忘怀 。等待秋季再做 。次年4月后就停止生产 ，再将其擀平 ，搓圆后填入模具中 ，泉州的椰子饼没有。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，