2 、胃芥否则会失去脆嫩的末蒜口感 。入开水中焯烫一下 ，薹拌水要宽，鱿鱼最后滴几滴芥末油 。夏季鱿鱼焯水时间不宜过长 ，凉拌
5、菜提
调料 ：盐 、神醒切成细条 。胃芥添加盐 、末蒜
10 、薹拌
做法：
1 、蒜薹和鱿鱼混合 。蒜薹清洗后切成寸段。鱿鱼焯水时，
3 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，冲凉 ，
4 、沥干水分。芥末油少许 。清洗干净。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。加点料酒，变色即可捞出过凉 ，
原料 ：蒜薹200克、变色后捞出过凉 ，味精 、香油调味。
9 、
温馨提示：
1 、拌匀即可 。鱿鱼去掉内脏 ，而且均匀 ，
5 、口感清脆 。都可以有效去腥 。加入菜中 。蒜薹的颜色翠绿 ，入开水中焯烫 ，口感好 。
2 、
4 、
6 、
7 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，料酒适量 、
味精 、撕去表皮一层膜 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，3 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
8 、