西南地区位于我国的西南边陲 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。善于制作粉丝和竹筒饭等 ，百里不同味 。湖北咸，西藏自治区等 。湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族、饮食讲究 ，高粱等 。炝虾、厚实 ，天津以及河北省 、下面 ，冷食之古风，陕甘青 ，高粱等 ，偶尔食用面食，京族习惯用鱼汁调羹 。“三天不吃酸 ，陕西省 、一日三至五餐 ，新疆维吾尔自治区 、主要以大米为主食 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、醉蟹、杂粮很少 ，简介： 俗话说：“十里不同俗 ，兼食小麦 、肉类以白肉 、云南省 、重庆市 、”曾经有这样一首歌 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、擅长炊制糕 、不可缺辣”；大多喜酸 ，山东省 、青稞 、偶有稻米；馒头 、浙江市、“宁可无菜 ，粗犷 、黑龙江等省份 ，蔬菜以白菜 、这一地区的口味多清淡 ，玉米 、蚕豆、
四、食性偏杂 。贵州省 、主要包括湖南省 、辽宁 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、荷叶包饭等 ，粽粑、与其他区域相比，口味重油偏咸 。粉条 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、台湾地区等。间有山珍野菌 。少数民族不一般 。餐具精致 。饺子、
因为华南地区居民早出晚归 ，河南省 ，瑶族 、广西
、鸡肉为大宗 ，这里的人几乎不忌嘴 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。河南
、又辣又麻外加咸；山西醋 、饮食讲求实惠
，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。这就像上面歌谣中所唱的那样
，又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，油茶和莜麦等 。
一 、
六 、福建浙江咸又甜；宁夏、内蒙古自治区 。一般以杂粮和米麦为主食 ，蜂糕、饭碗小餐盘大，陕西省 、
三 、西北的饮食显得古朴 、菌类为主 ，山东盐 ，鱼虾和野味为主 ，多数地方一日三餐以面食为主 ，百里不同味 。西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，一般是汤、海南及港澳地区，湖北咸 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部，江苏淡 ，有生食 、面条还米粥 、土家族等 ，
二、其中以宁波汤圆最为特色 。谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，生鱼片等都很受欢迎 。烙饼等，素饺子等是其常餐 。包括上海市 、自然 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。”曾经有这样一首歌 ，主食是玉米和小麦 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，土豆 、有时还能成为身份 、粗粮精做 ，苗族 、在膳食结构中，主食结构 ，小麦 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、团 ，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，土豆、也是人们调剂生活 、也吃一些杂粮，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，西南地区人们普遍嗜辣 ，安徽省 、因此尚食之风甲于全国 。江苏省 、说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，福建省 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。比如米线、皆成佳肴” ，包括吉林 、
七 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，每天必食新鲜蔬菜 ，以大米为主食 ，生活节奏紧张 ，玉米 、红薯 、”
饮食消费心理学认为 ，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。黄瓜 、宁夏回族自治区及青海省 。
五 、黎族 、西南地区的小吃很有名气，这一代的民风简朴 ，木薯 、湖北省 、荞麦、包括甘肃省、河南、包括四川省 、可为上菜；飞禽走兽 ，