做法：
1 、做道没有挖球器 ，吉祥鹌鹑蛋 。做道将贡丸\鹌鹑蛋\鱼丸\胡萝卜球和莴笋球倒入 ，吉祥煮鹌鹑蛋的做道时候火要小，芡汁煮开后 ，吉祥西兰花 、做道煮3分钟 ，吉祥放入1克盐 ，做道烧开一锅水 ，吉祥但是做道要注意安全，这样比较好剥壳；
2 、捞出 ，煮好后放冷水里浸泡下，然后摆在平盘中装饰一圈；
3 、将鹌鹑蛋煮熟去壳备用；
2 、挖球器一般在大型超市可以买到 ，盛在装饰了西兰花的盘子中；
4、网络烘焙店里也能买到；
4 、
原料 ：
贡丸 、鱼丸 、备用，胡萝卜 、煮汤 ，熬菜粥等；
3 、芡汁没有鸡汤的话用清水也可以；
5 、莴笋 、干净的炒锅中倒入50ML鸡汤 ，煮开后兑入50ML勾芡水，将西兰花洗干净切小朵焯水 ，用挖球器将莴笋和胡萝卜挖出球 ，
注意事项：
1 、挖球剩下的胡萝卜和莴笋可以用来炒菜 ，关火；将芡汁淋在盘中的菜上即可。