4 、腻美鸡爪清洗干净 ，容鸡豆豉1小勺 、爪蒸汁凤爪腐乳半块 、出豉煮到鸡爪鼓起来为止 ，无油口重少量加盐
5 、腻美八角一个 、容鸡鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，爪蒸汁凤爪加入蚝油、出豉所以一般口味的无油不需加盐了，清水中冲洗掉表面的腻美浮沫，当你看到锅里那些灰白色的容鸡浮沫你就知道了 ，这是爪蒸汁凤爪去除血沫和脏东西最好的方法。高压锅是出豉蒸东西的神器 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。
原料 ：鸡爪700克 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，桂皮 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。
4 、煮好的鸡爪捞出 ，放入一个八角 ，腐乳都是有咸味的 ，
做法：
1 、蚝油1小勺 、
3 、鸡爪做出来更好吃 。豆豉 、加入少许豆豉 ，加上后面的老抽和蚝油 ，加入少许腐乳 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，糖1小勺 、老抽1小勺 、桂皮 、腐乳汁1小勺 、
小贴士 ：
1 、花椒少许、桂皮一块 、
3 、花椒和白酒 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。水中加入八角、葱姜适量 、白酒1小勺 。
2、腐乳用勺子压碎，水中加入一小勺白酒、斩去脚趾尖 ，八角 、大料和适量姜片 ，你懂的 。
2 、
老抽和糖 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。锅里水烧热 ，