总体来看 ，大盘实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，人均为统计周期内降幅相对明显的消费细分赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。2026年3月至7月期间 ，趋稳烧烤赛道的赛道人均消费由58.4元降至56.9元 ，整体持平 。正分现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的餐饮人均消费均价出现小幅上涨外 ，
同期 ，大盘由54.6元升至55.1元后 ，人均求打赏
消费细分-->在不同赛道之间呈现出一定的趋稳走势分化 。烤串人均消费呈先升后降的赛道波动走势 ，红餐大数据显示，正分
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的餐饮市场特征 。截至2026年7月 ，除西餐、茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。
2026年3月至7月 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元，