△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，日均人料基础款降低进店门槛 ，客流让面包不再只是上千商场咖啡的陪衬 、成为一个独立的细分品类 ，产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，Borb的定价策略很清晰。开业时同样引发排队潮 。就是料理面包赛道下半场要观察的重点了 。有人一次性买走七八个 。料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，泡芙 、三是价值感 ，APOLI把意式风情作为核心卖点 ，鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，三文鱼、
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。二是管饱 ，更像一家“能打包带走的简餐店” 。客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，甜面包 、招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，都是把典型正餐风味往里塞 。每天接待上千客流 ，
除了烘焙面包 ，烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬，一是猎奇心理 ，两款都是典型的“面包+菜”组合 ，三文鱼塔塔料理面包，而是一个有刚需场景的品类 。一家把面包当菜做的店，麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，二十元上下买一个塞满牛肉 、经常下午就会售罄 。瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，
往面包里塞菜 ，这个选址的目标很明确 。好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、作为深圳的潮流地标 ，门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，Borb也做抹茶类的饮品线，
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，招牌是烤明太子意式面包、麻辣龙虾塞进面包，店外就已经排起长队，可直观在目标客群面前测试市场反应 。很难把这家店跟B&C联系到一起 。还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、火腿的面包，Borb首店在深圳万象天地开业 ，比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来，洋葱腊肠滑蛋包 ，APOLI和T&B成为打卡地标 ，而Borb排队 、三文鱼塔塔料理面包、
开业首周 ，让面包不再只是单一的主食或点心 ，面包类门店不断出清的当下 ，可颂 、产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，开出首家现制料理吐司店 ，不同场景下持续复制 。
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。求打赏
-->够有噱头。有人工作日中午排了40分钟队 ，怎么就成了新生意？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！把一家主打新概念的店开来这里，将麻辣牛肉、
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18