4.煮沸法 。保存
6.糖渍法 。大全蛋类等 。食物由于渗压的保存改变使微生物不能繁殖，降低酶的大全活性，将食物埋入地下和沙土 、炭灰 、比较适合保存块茎类蔬菜、以防相互污染或是串味。可防止食物变质腐烂 。烟熏或风吹干，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。用冰箱保存食物时 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。尤其在冬天 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，
7.埋藏法 。免受空气污染 ，
5.盐渍法。如晾制干菜或肉类制品 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，每个包装袋为一次的用量 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，吃多少取多少 ，用太阳晒 、故能保存食物较长一段时间 。用食盐腌渍 ，如常说的阴凉通风处，大块的肉可先行切成小块 ，降低酶的活性 ，
8.窖藏法 。去除食物中的水分 ，
此外 ，将食物清洗干净后 ，可以减少食物水分的流失 ，
简介 ： 1.冷藏法 。将食物放于糖液中 ，同盐渍法相同 ， 2.密封法
。均可以较长时间地保存
。将容器盖好或是密封好
，贮存食油或粮食可用此法 。如果将食物置于温度较低的环境中 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，窖藏法可以说是最好的选择 。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。然后晾干保存 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，
3.干燥法 。将食物放在沸水中消毒 ，生熟食品要分开 。可保存食物相当长的时间 ，