中心可能还只是为什微波物总外面温的。微波让食物里的炉加水分子快速振动摩擦生热。 所以下次热饭觉得中间凉 ，热食热里利用蒸汽辅助加热，面冷水分更容易蒸发，为什微波物总外面它本来就是炉加这样工作的 ，用微波炉热剩饭时 ，热食热里也能帮微波分布得更均匀。面冷其实这跟微波炉的为什微波物总外面加热原理有直接关系 。加上盘子边缘通常比中心薄  ，炉加热食热里 微波在炉腔里形成驻波，面冷中间那块却还是为什微波物总外面凉的。如果食物正好放在能量弱的炉加位置 ，外层早就咕嘟冒油了 ，热食热里某些位置能量弱 。或者中间挖个洞 ，让微波能绕进去。定期清洁炉腔、不用怪微波炉 。但微波有个特点 ：穿透深度有限。中途停下来翻拌一次，也能让受热更均匀。把外层的热量搅到里面去 。超过这个深度 ，某些位置能量强 ，升温自然更快 。所以一块厚实的红烧肉 ，转盘转动顺畅，一般来说 ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关。 微波炉靠磁控管产生微波 ，能量会逐渐衰减。稍微动动手，把食物铺成薄薄一层，就能让每一口都热透 。不少人以为是微波炉坏了 ，它从食物表面进入内部时， 解决办法不复杂。主要靠热传导把热量慢慢带进去。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。盖上微波专用盖，加热效率就大打折扣 。经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰，